Essent empordanesa i havent llegit uns quants articles a la premsa local sobre ells, feia temps que tenia ganes de conèixer els formatges de La búfala de l’Empordà. Finalment, durant la meva última visita a Figueres vaig arribar-me fins a Palau-Saverdera a treure el nas amb en M. Malauradament, va resultar que no només no…
All posts in Lactis
Skyr islandès
Fa temps, solia llegir un blog d’una espanyola que estudiava a Islàndia. I crec que va ser a través d’ella que vaig sentir a parlar de l’skyr, un iogurt molt típic d’allà que és quasi un símbol nacional (diuen que forma part de la seva dieta des de fa més de 1000 anys). Així que…