Tinc un amic italià que de tant en tant passa un parell de dies a San Francisco per feina. I tot i que cada vegada intento portar-lo als meus restaurants preferits, que per alguna cosa sóc jo la que viu aquí i ell el visitant, sempre m’acaba convencent per anar a menjar italià. L’última vegada (ahir) quasi vaig anul·lar el sopar, ja que el restaurant pintava car i a més em queia lluny de casa. Finalment, vaig alegrar-me d’haver-hi anat ja que vaig descobrir la cuina sarda. Concretament vaig descobrir la fregola (o fregua) sarda, una pasta feta a base de boletes de semolina que me va semblar ben curiosa.
Tot i que la foto no es veu bé perquè la vaig fer amb el mòbil, portava una salsa de tomata amb ricotta fresca i cors de tonyina assecats. I estava boníssima.