Després de la nostra visita a Vic del cap de setmana, en M i jo hem estat menjant delicioses tomates cada dia. Normalment en amanides, sobretot Caprese que és la preferida de la casa. I és que mireu qué boniques: Ahir, com que només en quedaven un parell que ja estaven bastant toves i també…
All posts in Cuina italiana
Insalata caprese
Aquesta famosa amanida italiana tan senzilla, anomenada així per la illa de Capri on suposadament la van inventar, és una de les meves preferides. Sobretot a l’hivern, quan costa trobar enciam que no sigui el maleït iceberg. O també a l’estiu, quan al mercat hi ha temptadores i delicioses tomates de tota mena. La caprese…
Risotto d’estiu amb salsitxa, tomata i espinacs
El risotto és un plat que m’encanta, sobretot a l’hivern ja que és un plat consistent i que queda bé amb qualsevol verdura que tinguem. Fa poc en vaig menjar un de bolets i carbassó en restaurants amb molta fama aquí a San Francisco, i em va decepcionar tant que vaig decidir que ja era…
Fregola sarda
Tinc un amic italià que de tant en tant passa un parell de dies a San Francisco per feina. I tot i que cada vegada intento portar-lo als meus restaurants preferits, que per alguna cosa sóc jo la que viu aquí i ell el visitant, sempre m’acaba convencent per anar a menjar italià. L’última vegada…
Pizza feta a casa
Ja des de la meva època d’estudiant universitària amb pocs recursos culinaris vaig agafar gust a fer pizzes semi-casolanes amb bases congelades del supermercat. Malgrat no ser res de l’altre món, em va sorprendre veure com n’eren de bones, simplement pel fet d’utilitzar salsa de tomata de la bona, mozzarella i no succedanis, i ingredients…