A l’estiu, quan la calor apreta i ve més de gust menjar coses fredes que calentes, a casa sovint mengem amanides d’aquelles que fan plat principal. Entre els nostres grans èxits familiars hi ha aquesta amanida de bulgur que no tinc ni idea d’on va sortir originalment. El cas és que amb el temps l’he…
All posts in Receptes
Una de les millors salses del món: pesto
Ja he dit moltes vegades que m’encanta la pasta. De qualsevol forma i preparació, podria passar-me tranquil·lament la resta dels meus dies menjant pasta a diari i no me’n cansaria. I una de les que més m’agrada és la pasta amb salsa de pesto. A Espanya en general costa de trobar-ne de bona al supermercat,…
Chutney de tomata amb formatge cremós
Vaig descobrir el chutney (i la cuina de l’Índia) quan era estudiant a Praga, en un restaurant vegetarià indi on anava a dinar quasi cada dia i m’hi vaig aficionar. Es tracta d’una mena de mermelada picant, feta a base de coses tan diverses com el mango o la tomata. El chutney típicament indi és,…
Muffins de blueberry
La varietat de baies de tota mena que creixen a nordamèrica no deixa de sorprendre’m. I moltes vegades, quan intento trobar-ne una traducció no en trobo perquè simplement no existeixen a Europa del sud. Una d’aquestes baies, que per altra banda és increïblement popular als Estats Units, és la blueberry. S’assembla molt i és una…
Bunyols de carbassó
Fa més o menys un any em vaig creuar en una festa amb la Leah, una noia australiana que havia tingut un café d’èxit a Melbourne però finalment va haver de tancar per qüestions de deutes i una hipoteca a la deriva. Acabava de venir a viure a San Francisco per la feina del seu…