El romesco és una de les meves salses preferides del món (segurament després del pesto), i per això m’omple de satisfacció que el New York Times li dediqui tot un article (tot i que la qualifiquin de típica de la cuina espanyola). L’article parla d’uns quants restaurants a Nova York i altres llocs que serveixen romesco, i recomana fer-lo a casa en lloc de comprar-lo. No obstant, m’assabento per l’article que els supermercats Fairway el fan per vendre a la secció de frescos usant anchos (un tipus de bitxos picants) en lloc de nyores. Quan faig estar a Nova York fa uns mesos em va agradar molt el Fairway de Harlem, i ara que sé que venen romesco i a sobre picant, encara m’agrada més.
A veure si un dia d’aquests m’animo a fer-ne a casa.