A l’estiu venen de gust els plats freds i refrescants, com ara les amanides i les macedònies de fruites. O les dues coses alhora, com aquesta amanida de síndria, cogombre i formatge feta. La primera vegada que la vaig trobar per internet a mi també em va semblar una combinació molt estranya, però la veritat…
All posts in Amanides
Amanida de bulgur i verdures a la planxa
A l’estiu, quan la calor apreta i ve més de gust menjar coses fredes que calentes, a casa sovint mengem amanides d’aquelles que fan plat principal. Entre els nostres grans èxits familiars hi ha aquesta amanida de bulgur que no tinc ni idea d’on va sortir originalment. El cas és que amb el temps l’he…
Insalata caprese
Aquesta famosa amanida italiana tan senzilla, anomenada així per la illa de Capri on suposadament la van inventar, és una de les meves preferides. Sobretot a l’hivern, quan costa trobar enciam que no sigui el maleït iceberg. O també a l’estiu, quan al mercat hi ha temptadores i delicioses tomates de tota mena. La caprese…
Amanida cremosa de pollastre, ravenets i alvocat
Hindbeh, lletsons a la libanesa
Com ja he dit alguna vegada, m’encanta l’amanida de rúcula (sobretot amb tomates cherry i formatge mozzarella, o amb altres ingredients que n’equilibrin l’amargor). Així que ahir quan vaig anar a comprar-ne al súper i no en tenien, vaig animar-me a probar una cosa que s’hi assemblava molt. El cartellet deia ‘dandelion‘, que en castellà…