Una de les coses que trobo més interessants de viure als Estats Units, o millor dit en una ciutat més o menys cosmopolita dels Estats Units, és la diversitat de restaurants i manifestacions culturals d’arreu del món — sobretot de països asiàtics la cuina dels quals sovint desconeixia de primera mà. Curiosament, malgrat que Filipines…
All posts by Elia VS
About Elia VS
El New York Times descobreix el romesco
El romesco és una de les meves salses preferides del món (segurament després del pesto), i per això m’omple de satisfacció que el New York Times li dediqui tot un article (tot i que la qualifiquin de típica de la cuina espanyola). L’article parla d’uns quants restaurants a Nova York i altres llocs que serveixen…
Muffins de blueberry
La varietat de baies de tota mena que creixen a nordamèrica no deixa de sorprendre’m. I moltes vegades, quan intento trobar-ne una traducció no en trobo perquè simplement no existeixen a Europa del sud. Una d’aquestes baies, que per altra banda és increïblement popular als Estats Units, és la blueberry. S’assembla molt i és una…
Bunyols de carbassó
Fa més o menys un any em vaig creuar en una festa amb la Leah, una noia australiana que havia tingut un café d’èxit a Melbourne però finalment va haver de tancar per qüestions de deutes i una hipoteca a la deriva. Acabava de venir a viure a San Francisco per la feina del seu…
Bourbon & Bacon
Jo sóc més de vi que no d’alcohol d’alta graduació, però des que fa tres anys la veïna del replà va obrir un bar especialitzat en còctels al nostre barri de San Francisco (anomenat Koko Cocktails) he après a apreciar les combinacions de sabors d’aquestes begudes. Sobretot dels clàssics com ara el Manhattan, el Martini…